Le tofu est un aliment à base de jus
de soja.
Il s'obtient par un processus de coagulation du lait de soja.
Il est consommable par l'humain.
L'Asie est son origine
ou en tout cas il a historiquement pris sur la durée là-bas.
Il est parfois consommé en quantité non négligeable
chez les personnes "occidentales" pratiquant
le végétarisme.